{"id":2971,"date":"2018-03-23T12:03:17","date_gmt":"2018-03-23T12:03:17","guid":{"rendered":"https://www.mnkvillas.com/blog\/?p=2971"},"modified":"2018-03-23T12:03:17","modified_gmt":"2018-03-23T12:03:17","slug":"caldereta-de-langosta-de-menorca","status":"publish","type":"post","link":"https://www.mnkvillas.com/blog\/caldereta-de-langosta-de-menorca","title":{"rendered":"Caldereta de langosta de Menorca: \u00a1prueba esta delicia isle\u00f1a!"},"content":{"rendered":"

\u00bfHas o\u00eddo hablar de la caldereta de langosta de Menorca? Te lo contamos todo sobre ella<\/p>\n

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La gastronom\u00eda, como todos sabemos, forma una parte destacada de la historia y la cultura de un lugar. Y es tambi\u00e9n uno de los motivos por los que los viajeros nos decantamos por un destino u otro.<\/span><\/p>\n

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Y s\u00ed, por la gastronom\u00eda de Menorca<\/a>, merece la pena visitar la isla. Si es por su plato estrella, m\u00e1s. Conozc\u00e1moslo un poco m\u00e1s.<\/span><\/p>\n

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\"caldereta<\/a><\/p>\n

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Caldereta de langosta de Menorca<\/h2>\n

La caldereta de langosta es el plato m\u00e1s popular de la cocina menorquina<\/strong>. Y, como tal, son los residentes los seguidores n\u00famero uno. Aunque, como seguramente pasa en el resto de cocinas locales, el plato m\u00e1s tradicional se reserva para las fiestas y d\u00edas se\u00f1alados.<\/span><\/p>\n

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La caldereta de langosta es para los menorquinos como las \u201cpapas arrugadas con mojo pic\u00f3n\u201d para los canarios o la paella para los valencianos. Es su sello de identidad<\/strong>, es parte esencial de su esp\u00edritu.<\/span><\/p>\n

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Empez\u00f3 a cobrar protagonismo en el siglo XX y era el plato preferido de los pescadores. Se trataba, antiguamente, de una comida muy humilde. De hecho, era el principal sustento de las clases bajas<\/strong> de la isla. Hoy es un plato gourmet<\/strong> y uno de los reclamos tur\u00edsticos isle\u00f1os.<\/span><\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo se elabora?<\/h3>\n

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No vamos a explicarte el secreto menorqu\u00edn para preparar la mejor caldereta. Entre otras razones porque para cocinarla cada maestrillo tiene su librillo. Pero s\u00ed vamos a contarte cu\u00e1les son sus ingredientes principales.<\/span><\/p>\n

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Empecemos por el principio.<\/span><\/p>\n

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Se llama caldereta de langosta porque se elabora en un recipiente de barro. Su ingrediente estrella es la langosta roja de Menorca, la m\u00e1s sabrosa por su h\u00e1bitat y por las caracter\u00edsticas de los fondos marinos.<\/span><\/p>\n

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Se prepara con un sofrito de verduras<\/strong>: cebolla, tomate, ajo y perejil. Y tambi\u00e9n sirve con unas finas rebanadas de pan tostado<\/strong>, ideales para mojar en la deliciosa salsa.<\/span><\/p>\n

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La mejor \u00e9poca para consumir la caldereta de langosta de Menorca es de abril a agosto<\/strong>, pues es cuando la pesca del crust\u00e1ceo est\u00e1 autorizada. Ahora bien, se puede degustar durante todo el a\u00f1o.<\/span><\/p>\n

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Caldereta de langosta de Menorca: d\u00f3nde comerla<\/h3>\n

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En toda la isla hay restaurantes que la ofrecen. Ahora bien, si est\u00e1s buscando platos tradicionales, platos de los de \u201cla abuela\u201d, lo mejor ser\u00e1 que visites Fornells<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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Este peque\u00f1o pueblo de pescadores<\/strong> est\u00e1 repleto de restaurantes donde puedes degustar la exquisitez del plato tradicional menorqu\u00edn. Todos ellos tienen en com\u00fan la maestr\u00eda para prepararla, pero cada uno le da un toque personal que la hace \u00fanica.<\/span><\/p>\n

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